住家鍋燒烏冬

天氣涼，熱騰騰的煲菜出籠。

除了煲仔飯和邊爐，只要有個鍋，鍋燒烏冬簡單得很，一人一煲，快手30分鐘也能做好，放工懶人首選!

對，首先要有個鍋。
常常向身邊朋友推介，韓式石鍋抵用又好用，於尖沙咀金巴利道後面的韓國街雜貨店，百多元有交易!

當然，如果你家中已有數個細size的LC鍋做陳列品，卻只會平時用來煮煮麵，鍋燒烏冬是絕對能發揮它真實功能的食譜!

2015中南美古文明4：跳入地下水井 天和地在挑選我跟你

活人犧牲究竟是有多愚蠢？

自少對瑪雅有興趣，讀有關古文明的書時，都會問這一題，語氣充滿不屑。
今次行程，好像找到了答案。即使我有十萬個不認同，也嘗試從另一角度去理解這個推壯士美女去死的民族。（古人對活人祭品可是很有要求，我嘛？想必可長命百歲）

這一切都是當地導遊處講的故事，接近２小時車程，好不容易才挺住睡眼留心聽，好像上課啊！　

瑪雅農業為生, 聽天由命。　於是信仰中自然元素如水、風、土等就格外重要。
　
羽蛇神於中美遺跡和古物中常常現身，其實源於再古老一輩的文明Olmec，後來的阿茲特克人和瑪雅人，有不少文化都承至Olmec。　羽蛇神於瑪雅文明中是最重要的神，滿身的羽毛象徵帶來玉米（我知道不像，就聽故事不要反駁），農業必需的雨水，是羽蛇帶來的，羽蛇亦會監察人有否勤勞工作（這點有趣，以後再談），更重要，出生與死亡也歸羽蛇管（也太忙了吧，管這麼多）。

　
討好羽蛇，相信是馬雅人一生的第一重要任務。　究竟羽蛇神喜歡什麼呢？這就是難題了，子非魚，焉知魚之樂呢？　簡單來幻想以下場景：「哦，今個月很久沒有下雨了，神官，你想個辦法。」神官獻了個活人，剛好就下雨了！「好，以後我們都要獻活人。」而神官就活下來了。到後來，很多尋常方法已經不奏效，就那陣子真的不下雨，神官們尋求更多辦法，因此出現各樣古怪方法吧！


導遊講這段故事時，聽起來超像在探討　"How many ways to sacrifice a person"！　 　
關於犧牲，日後有很多可談，今次先談水井。

2015中南美古文明3：令海和天遇上的圖倫

一路向南，你已航行了六天五夜，拐個彎，崖上隱約見到有石屋和石廟，四平八穩的屋頂上，有兩條清晰的紅線，陽光下特別豔紅。你知道到了，這就是瑪雅的商港 — 圖倫　Tulum。

牛鬆生菜包、蕃茄三文魚頭豆腐煲

今晚撐港足，一於做個紅湯，邊飲邊睇！

三文魚有豐富奧米加３，但日日要我吃魚生也會受不了，餐餐煎三文魚排又太高檔，其實有個好選擇，就是去有壽司檔的超市，能買到當天劏的三文魚頭，比急凍處理的好味道。

蕃茄炒煮皆宜, 配搭多變化! 惟聽營養師教路, 茄紅素是油溶性。 今次用三文魚同煮, 能發揮所長, 魚油又比較健康。

至於生菜包, 真相是早兩日打邊爐, 剩了盒安格斯牛肉片和一束芫西, 不能久放, 苦思良方用光它, 差一點就煮成芫西牛肉湯, 還好最後想出對策!

一小時開飯：食譜原則

我要 均衡營養
我要 看起來勁 做起來易
我要 一小時開飯!

就這三個要求，不貪心吧? (應該)

世上無難事，只怕有心人。經過多次試驗， 以下一些原則，融會貫通，自然可變化出更多配搭。

2015中南美古文明2：行程整理

這篇是實用文。
此後的文章將以旅程所見所聞為主，行程有用資訊、心得都放於此文。

2015/9/18 至2015/10/3 ，行程共16天。  

從香港去墨西哥、秘魯，幾乎就是把地球刺穿，真正跑到地球另一面。

 總共9程機，才完成不可能的任務。

2015南美古文明1：我不是去了墨西哥和秘魯

墨西哥TACO我沒吃多少件，秘魯那神秘的天湖、崖上的鷹兒、頭暈眼花的納斯卡線我都沾不上邊。

這趟路線超怪異，源起於多年以來對瑪雅文明的嚮往，立心終有一天去南美時，一定要去朝聖！(＊我得指出，我老是忘記墨西哥是中美洲，而非南美，更無注意到，墨西哥跟秘魯，幾乎是香港飛去歐洲的距離！)

兩年前去過加勒比海，一海之隔不能順遊南美，耿耿於懷，南美行的呼喚越來越強。

一年前，面書上兩位她們互不認識的朋友，幾個月間各自上傳登上馬丘比丘的照片，相信就是這兩張照片，成了法官手持的木鎚，決定要起行。

廿多小時飛行後, 看到墨西哥Cancun的招牌7字長島, 伴日落迎接, 那刻有點感動, 終於可以腳踏實地, 展開15天旅程

Cupping or Clubbing?

黑色星期五。

天色陰沉沉, 晚上仍有工作, 中間Happy Hour兼吃遲來的午餐。

中上環一帶卧虎藏龍, 很多舒適小店, 咖啡手勢很不錯。

最近有間於上環崛起的得獎咖啡店, 新店來了公司對面, 上兩星期買過外賣, 今次有空檔, 帶定本書來放鬆放鬆。